Ne partez-pas si vite !
Rooïbos de noël
Pour
1 boîte de thé
Prêt en :
30 min
Bon pour :
Goûter
La Cheffe
Faîte vous-même votre Rooïbos de Noël, une jolie idée de cadeau gourmand pour les fêtes ! C’est simple et personnalisable à l’infini !
Pour le choix des épices, je me suis inspirée du Masala Chaï, le thé aux épices indien. Libre à vous d’en choisir d’autres.
De même, la recette fonctionne aussi avec du thé noir ou vert, selon vos préférences.
- 100 g de Roïboos nature
- 1 bâton de cannelle de Ceylan de 7 cm environ
- 10 gousses de cardamome
- 10 clous de girofle
- 4 cm environ de gingembre frais
- Zestes d’une orange et d’un citron bio
Riche en antioxydants et exempt de caféine, il convient aux enfants et peut être consommée en soirée !
Instructions
Étape 1
Zester une orange et un citron en prenant soin de ne pas prendre la partie blanche des peaux des agrumes.
Étape 2
Laver et couper le gingembre en tranches fines.
Étape 3
Faire sécher les lamelles de gingembre et les zestes 1h dans un four à 100°C, ou en laissant le tout quelques jours près d’une source de chaleur.
Étape 4
Concasser grossièrement le gingembre séché et les épices.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un bocal à l’abri de la lumière ou dans une boite à thé en métal.
Étape 6
Le mélange sera encore meilleur après quelques jours… Pour préparer l’infusion, laisser infuser 1 cuillère à café du mélange par tasse, pendant 5 à 10 minutes dans de l’eau quasi-bouillante (95°C).
Servir tel quel ou accompagné d’une tranche d’orange et d’un bâton de cannelle.
Bonus
Petit cadeau
Téléchargez ces étiquettes « Rooïbos de Noël » à imprimer et à coller sur vos pots ! (Cliquez sur l’image pour les télécharger)
